동탄 신리천 맛집 누렁소 곱창

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추석 연휴 고향 방문 후에 집에 돌아와서 근처 식당을 알아보다가 문을 연 곳이 별로 없어서 고민하던 차에 집에서 조금 떨어진 곳에 영업하는 곳이 있어서 방문하였습니다. 그래도 집이랑 가까워 그냥 걸어갔답니다.

동탄 신리천 근처에 있는 누렁소곱창 집입니다. 

입구에 메뉴가 보이는데, 곱창이라는 음식이 좀 비싼 편인데 이 집은 다소 저렴한 편인 것 같았습니다.

자리에 앉아서 바로 모듬 하나를 주문하였습니다. 모둠 메뉴는 차돌박이, 곱창, 대창, 막창이 모둠으로 들어가 있는 메뉴로 600g입니다. 한 번에 모두 먹을 수 있어서 좋은 메뉴 같습니다. 특히 아이가 있다면 차돌박이가 있으니 좋은 메뉴로 보입니다.

이 집은 주류가 셀프인데, 신기하게 소주 뚜껑에는 500원짜리 동전이 붙어 있습니다. 이걸 떼어내어 챙기는 재미도 있네요. 사실 주류가 5천 원인데 4천5백 원이 되는 거죠. 이 소주의 500원은 아들이 챙겼답니다.

기본 반찬이 나오기 시작합니다. 맛있어보이는 깻잎절임, 소스 두 종류가 나오네요.

인원수대로 주기 때문에 좋은것 같습니다.

이 소스는 정말 맛있답니다. 무엇을 찍어먹더라도 맛있는 마법의 소스 같습니다. 떨어지면 더 달라고 하셔도 됩니다.

씻어낸 묵은지인데, 그냥 먹어도 맛있고 불판에 올려서 기름에 구워 먹어도 맛있습니다. 마찬가지로 떨어지면 더 가져다주신답니다.

콩나물 무침입니다. 마찬가지로 고기에 곁들여 먹으면 되는데, 불판에 올려서 구워 먹으면 너무 맛있답니다. 떨어지면 계속 가져다주신답니다.

서비스로 주신 계란찜입니다. 원래 주시는 것인지 아니면 명절이라 서비스로 주신 것인지는 모르겠습니다. 감사하게 잘 먹었답니다.

드디어 모둠세트가 나옵니다. 우측에 보시면 염통도 조금 보이는데 서비스로 주셨답니다. 나중에 이야기해 주셨는데 고기를 주문할 때마다 염통은 서비스로 조금씩 주신다고 하시네요. 너무 좋은 것 같습니다.

곱창과 막창입니다. 곱창은 한번 익혀서 나온 것이라 노릇하게 구워서 드시면 됩니다.

차돌박이는 상황 봐서 빈불판이 보이는 곳에 넣어 색만 변하면 바로 먹을 수 있답니다. 모든 부위는 싱싱해서 너무 맛있었답니다. 서비스로 주신 염통도 싱싱해서 너무 맛있었답니다. 특히 식감이 너무 좋았습니다.

다 먹고 난 다음에는 바로 볶음밥이죠. 이 집 볶음밥이 또 특별하더라고요. 중앙에 계란도 하나 올려주시는데 너무 센스가 좋았습니다.

고소하게 너무 잘 익혀서 먹었답니다. 고향에서 실컷 먹고 올라왔는데, 이렇게 또 다 먹었답니다. 명절이 끝나고 체중계 올라갈 수 있을지 조금 걱정입니다. 오랜만에 곱창을 맛있게 먹어서 너무 좋았습니다. 신리천 근처에서 곱창을 드실 분은 꼭 한번 방문해 보시길 추천드립니다.
 

 

 

한국의 곱창요리

 

한국의 곱창요리에 대해서도 추가로 알아보았습니다. 한국의 곱창 요리는 각종 내장류(소장, 대장, 소창 등)를 주 원료로 사용하는 음식 중 하나로, 특히 곱창을 주재료로 사용하여 만들어집니다. 곱창은 소의 소장(대장, 소창) 중 하나로, 식감이 쫄깃하고 풍미가 풍부하며 특유의 고소한 맛을 가지고 있어 한국에서 매우 인기 있는 내장요리입니다.

그러나 곱창 요리의 정확한 유래는 알려진 바가 없으며, 이 요리의 역사는 오랜 시간 동안 한국에서 발전해왔을 것으로 추측됩니다. 아래는 곱창 요리에 관한 몇 가지 일반적인 정보와 예시적인 요리입니다:

1. 구이 요리: 가장 대표적인 곱창 요리 중 하나는 곱창을 구워서 즐기는 것입니다. 곱창은 김치나 고추장과 함께 구워 먹을 때 가장 많이 즐겨먹는 스타일이며, 숯불이나 전통적인 불로 구워서 그 고소하고 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.
2. 국물 요리: 곱창 전문 식당에서는 곱창을 국물로 끓여먹는 요리도 즐겨 먹습니다. 이 국물은 보통 닭고기 또는 돼지고기를 함께 끓여 감칠맛을 냅니다.
3. 볶음 요리: 곱창을 다양한 양념과 함께 볶아서 먹는 요리도 있으며, 고소한 맛과 매운맛이 어우러진다.
4. 요리의 지역적 차이: 한국 내에서 곱창 요리는 지역마다 다양한 스타일과 레시피로 만들어집니다. 예를 들어, 서울, 부산, 대구 등 각 지역에서는 곱창을 다르게 조리하고 즐깁니다.

한국의 곱창 요리는 그 풍부한 맛과 다양한 음식 형태로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 한국 전체에서 다양한 곱창 요리를 즐길 수 있습니다. 그러나 정확한 유래나 역사는 명확하게 확인되지 않았으며, 다양한 곱창 요리에 대한 다양한 스타일이 형성되어 있습니다.